Mousse au chocolat

 

• 125g de beurre
• 100g de sucre
• 4 œufs
• 1 tablette de chocolat
• 1 verre de lait

La préparation

• Faire fondre le chocolat avec le verre de lait de préférence au bain marie.
• Dans un récipient, mettre 2 œufs entier + 2 jaunes d'œufs (garder les blancs) y incorporer le sucre, mélanger.
• Battre les blancs en neige.
• Quand le chocolat est fondu, y incorporer le beurre et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit onctueux.
• Mettre le chocolat dans le récipient et mélanger le tout.
• Y incorporer délicatement les blancs.
• Mettre le tout dans des ramequins.
• Mettre au réfrigérateur.