Mousse au chocolat

Ingrédients

pour Mousse au chocolat

• 200 g de chocolat noir
• 6 oeufs
• 1 c. à soupe de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d'eau

Préparation

pour Mousse au chocolat

Cassez le chocolat en morceaux dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez les 2 c. à soupe d'eau.
Faites fondre le tout au micro-ondes, pendant 1 à 2 min, selon la puissance du four.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel.
Battez les jaunes avec la cuillerée de sucre.
Une fois le chocolat un peu refroidi, versez sur les jaunes et mélangez pour obtenir un appareil bien homogène.
Ajoutez petit à petit les blancs en neige et mélangez très très délicatement avec une cuillère en bois.
Une fois le mélange homogène, versez-les dans des ramequins et réservez au réfrigérateur.