Pain perdu

Ingrédients

pour Pain perdu de mon enfance

• 1 pain rassis
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 verres de lait
• beurre ou huile

Préparation

 

Coupez 6 tranches de pain d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le lait.

Faites tremper le pain pour mouiller en retournant les tranches de chaque côté jusqu'à ce qu'elles aient absorbé tout le liquide.
Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle et faites dorer les tranches de pain des deux côtés.

Nougatine

• Type de plat : Dessert
• Nb de personnes : 4
• Difficulté : Assez difficile
• Coût :Bon marché
• Préparation : 15mn
• Cuisson : 15mn
• Temps total : 30mn

 

 

INGRÉDIENTS 

300 g de sucre 

1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc

100 g d'amandes effilées ou hachées  

RECETTE 

      Faites cuire le sucre avec le jus de citron sur feu vif en remuant constamment à la spatule en bois. Le sucre devenu presque liquide, réduisez le feu et travaillez jusqu'à ce qu'il devienne blond. Jetez alors violemment les amandes dedans, mélangez en remuant et, aussitôt versez sur une plaque ou un marbre légèrement huilé.     Etalez. Laissez refroidir. Au moment de l'emploi faites ramollir au four, 120° (th4). Huilez légèrement la table en Formica ou mieux un marbre, préparez les moules qui vont servir à modeler le nougat, huilez très légèrement le rouleau à pâtisserie.     Dès que le nougat est malléable prélevez-en une petite portion, étendez-la au rouleau, aussi fin que possible, et à l'emporte-pièce ou au couteau taillez très vite. Travaillez sur un marbre un peu réchauffé facilitera votre tâche. Ramassez les brisures, faites-les ramollir, réunissez-les, étendez-les à nouveau.    Les petits cornets sont des disques modelés dans l'embout de 14 ou 16 de la poche à douille avec la matière encore chaude. 

Recette cookies

 
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

* Ingrédients (25 pièces) :

- 220 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de cassonade
- 100 g de chocolat pâtissier
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel

* Préparation :

Hacher le chocolat grossièrement, et mélanger le beurre mou avec les deux sucres et l'oeuf.

Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel et enfin le chocolat.
Travailler la pâte à la main.

Faire des boules, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner une quinzaine de minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6)

Recette de Flan

• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 30 min
• Temps de repos: 2 h 

 

Ingrédients

• 1 l de lait
• 6 œufs
• 180 g de sucre semoule (3/4 cup)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 75 g de farine (1/2 cup)

Préparation:

• Mettre le lait à bouillir dans une casserole
  
• Dans un grand bol, mêler les œufs entiers, le sucre et la farine
  
• Lorsque le mélange est bien homogène, verser le lait chaud petit à petit et mélanger avec un fouet
• Verser dans un moule beurré
• .
• Cuire au four thermostat 5 (180°) pendant 30 min environ (il faut que la surface soit bien dorée)
  
• Laissez refroidir et dégustez c'est un délice !